Sorbet aux fraises

C’est la pleine saison des fraises, elles sont savoureuses et fruitées (je ne parle pas là des fraises espagnoles) mais celles qui viennent de votre jardin, ou du maraîcher du coin.

Alors c’est le moment d’en faire des sorbets, et surtout il n’y a rien de plus simple avec une turbine à glace ou une sorbetière.

Pour environ 1 litre de sorbet :

1 kg de fraises 200 gr de sucre 1 jus de citron

Laver les fraises en les passant rapidement à l’eau fraîche. Ensuite les équeuter et les couper en morceaux. (il faut les laver avant et non après pour éviter de perdre une grande partie du goût et de l’arôme du fruit) .

Ajouter le sucre et le jus de citron.

Mixer le tout pour obtenir une « soupe », la placer dans la turbine ou la sorbetière.

Ensuite, mettre au congélateur.

A déguster avec modération

PS : Si vous n’avez ni turbine, ni sorbetière, vous pouvez mettre directement au congélateur MAIS il est indispensable d’aller remuer la préparation régulièrement pour éviter la formation de cristaux et glaçons.

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